We kunnen vaak niet herkennen waar nou wel of geen suikers in verwerkt zitten. En de reden hiervoor is simpel; dat is omdat er zoveel schuilnamen voor suiker zijn!
En meestal moeilijke namen,
Van veel producten weten we het wel als er veel toegevoegde suikers in zitten. Maar er zijn ook een hoop uitzonderen. Dat zijn producten die het label van 'gezond' en 'goed voor je' hebben geclaimd.
Maar dat is pure schijn!
Want als je gaat kijken naar het label op de achterkant, dan kun je meestal wel een andere benaming voor suiker vinden. Helaas zijn er maar weinig mensen die de verschillende benamingen voor suiker kennen, hierdoor kun je makkelijk misleid worden.
Maar,
De oplossing hiervoor is simpel, en heb ik in dit artikel uitgelegd voor je.
Waarom zijn er zoveel benamingen voor suiker
Als je de inleiding goed gelezen hebt dan begrijp je ondertussen wel dat we zwaar misleid worden door de voedselindustrie. Veel producten krijgen het 'Ik kies bewust' label opgeplakt, terwijl dat totale onzin is.
Maar wat heeft dit te maken met de verschillende schuilnamen voor suiker? En waarom wordt er niet gewoon 'Suiker' op het etiket geschreven?
Dat heeft eigenlijk een hele simpele reden! Eigenlijk een paar redenen: 2 om precies te zijn.
Reden 1: Een mooi etiket met schuilnamen voor suiker (wat niemand begrijpt)
Om verschillende redenen zit er vaak een extreme hoeveelheid suiker in een product, soms zelfs tot 40%. Dit is een extreem aantal en zou niet goed zijn voor het merk als veel mensen dit weten.
Volgens de wet moet je namelijk het meest gebruikte ingrediënt bovenaan de lijst op het etiket zetten op volgorde van groter naar kleiner percentage.
Hiervoor is natuurlijk iets slims bedacht door de voedselindustrie, waardoor ze mensen in de waan kunnen brengen dat ze iets gezonds eten. Maar datzelfde product smaakt wel even zoet als witte chocolade... Wat leven we toch in een geweldige wereld, not!
Dat trucje is natuurlijk een schuilnaam voor dit geweldig zoete, verschrikkelijke en ongezonde goedje. Nu is het etiket heel netjes en ziet niemand direct dat er heel veel toegevoegde suikers in zitten.
Reden 2: Misleiden van onwetende mensen
De tweede reden om schuilnamen te gebruiken is simpel en erg irritant. Bijna niemand in Nederland kent alle schuilnamen voor suiker, en hierdoor is het heel makkelijk te verbergen dat je product 40% suiker bevat.
Zeker als je dat totale percentage verdeeld over 4 verschillende benamingen.
Dit zijn ook allemaal verschillende soorten suiker, maar ze zijn allemaal ongeveer even ongezond voor ons. Let dus goed op als je volgende keer in de supermarkt komt!
Hieronder staan de meest gebruikte benamingen voor suiker:
61 schuilnamen voor suiker
Zoals beschreven zijn er heel veel verschillende schuilnamen voor suiker. De 61 meest voorkomende benamingen heb ik hieronder op een rijtje gezet.
- Glucose
- Lactose
- Galactose
- Glucose-Fructosestroop
- Kandij
- 'Aroma' (smaakstof + suiker)
- Stroop (bijvoorbeeld: appelstroop, bietenstroop, schenkstroop)
- Dextrose
- Diksap
- Fruitextract
- Glucosesiroop
- Karamel
- Gouden siroop
- Honing
- Maltose
- Oerzoet
- Rietsap
- Sacharose
- Vruchtenextract
- Vruchtenconcentraat
- Siroop
- Appelsapconcentraat
- Beetwortelsap
- Ahorncrème
- Agavenectar
- Cyprus Black Gold
- Demerara
- Druivensuiker
- Eindmelasse
- Geconcentreerd perensap
- Gekarameliseerde suiker
- Kandijsiroop
- Invertsuiker
- Isoglucose
- Klappersuiker
- Kristallijne fructose
- Kokosbloem suiker
- Maïsmoutstroop
- Maltodextrine
- Malt
- Molasses
- Nectar
- Panocha
- Piloncillo
- Poedersneeuw
- Rapadura
- Sorghumsiroop
- Treacle
- Trehalose
- Agavesiroop
- Barbados suiker
- Geleisuiker
- HFCS (high fructose corn sirup)
- Cassonade
- Basterdsuiker
- Rietsuiker
- Tafelsuiker
- Blackstrap molasses
- Carob syrup
- Carobella syrup
- Confectiesuiker
Trucs om de schuilnamen voor suiker te onthouden
Het is natuurlijk erg moeilijk om al de verschillende benamingen voor suiker uit je hoofd te leren, dat is niet te doen! Maar gelukkig zijn er een paar ezelsbruggetjes die je kunt gebruiken om de meeste schuilnamen te kunnen herkennen.
- De eerste is vrij logisch; dat is namelijk het woordje suiker. als ergens een woord staat met suiker erin dan weet je genoeg. Voorbeelden zijn: Bietensuiker, Fruitsuiker, Kokosbloesemsuiker en nog veel meer.
- Als ergens 'ose' achter staat zoals bij 'Fructose', dan weet je dat het suiker is.
- Alle etiketten waar de woorden stroop, honing, siroop of nectar op staan.
De voedselindustrie zal steeds meer benamingen gaan bedenken om ons te misleiden in het kopen van slechte producten. Hierdoor zullen deze ezelsbruggetjes niet voor alle labels werken.